借机会在小摊上试了几条。 摊主用的是他钓上来的小胡瓜鱼、鲻鱼和鲽鱼，只收个基础的加工费。 熏鱼的方式，是用两面的夹网一夹，然后放到通红的木头上烤。 准确地说，不是直接放在烧红的木头上烤，而是整个烤鱼装置像一个巨大的烟囱。炉膛里是通红的木炭提供热量，热烟顺着烟道流向更大的烟囱里，慢慢熏熟鱼肉。 这些鱼并不是用高温烤熟的，而是用相对低温的烟来熏熟的。 熏鱼的木头带着果木的香气，以及曾经跟产生的联动效果，让陈向北一下子看出来这是什么果木。 「西伯利亚野苹果？」 摊主都不知道自己用的是哪种，斯拉夫老板摇头：「我只知道这是果木碳，有香味的木炭。」 安德烈这位研究员，毕竟是农业专家，第一反应直接伸手摸炭，然后被几人拦住之后，才看起一块没燃烧起来的碳...

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